El curso de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo capacita a profesionales para manejar alimentos que presentan un alto riesgo de contaminación, como los perecederos o aquellos que requieren condiciones especiales de conservación. Se enfoca en buenas prácticas de higiene, seguridad alimentaria y normativa para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y garantizar la calidad de los productos. 

Mediante esta acción formativa se pretende formar al personal de ENORDIS sobre relaciones laborales y la creación, acceso y permanencia del empleo en condiciones de igualdad efectiva entre mujeres y hombres.